colore delicato (come i cugini provenzali) e un bouquet di aromi gentile: anguria, bocciolo di rosa, banana, menta piperita e basilico. Una vena discretamente sapida e fresca introduce una punta amarognola che accompagna tutta la curva del palato fino alla base della lingua, finendo con una piacevole astringenza di ritorno che pulisce tutto il sorso.

TIPOLOGIA Rosato
UVAGGIO Nebbiolo, Barbera, Freisa
REGIONE Piemonte
DENOMINAZIONE DOC
FORMATO 0,75 L
CODICE PRODOTTO 50096

Bicchiere Suggerito

Premi

L’AZIENDA

L’amore per il territorio e la passione per la sua espressione non risparmiano l’uso delle più sofisticate attrezzature che permettono di esaltare il maggior numero delle caratteristiche possibili di un vino. Per questo da Pescaja tutti i metodi innovativi ma rispettosi della naturalezza sono utilizzati per produrre un vino “moderno” adatto alle esigenze del tempo e dotato di una forte personalità. Rotovinificatori orizzontali dotati di pale che permettono una super-estrazione del mosto e soprattutto dei tannini contenuti nelle bucce eliminando del tutto l’estrazione dei tannini che rivestono i vinaccioli fanno parte delle attrezzature particolari che utilizza Beppe. La tecnica di raffreddamento totale del mosto permette di non ricorrere alla solforosa durante tutta la fermentazione e di ridurre la presenza di prodotti esogeni nei vini.

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