Caratteristiche: colore rosso rubino intenso, con venature porpora, continuo e compatto fino al bordo; profumo fine, ampio e variegato con chiare note di frutti rossi freschi, sfumature floreali e piacevoli accenni speziati; in bocca il vino è pieno ed armonico, con giusta acidità a controbilanciare il calore e finale lungo e persistente.
TIPOLOGIA Rosso
UVAGGIO Barbera
REGIONE Piemonte
DENOMINAZIONE DOC
FORMATO 0,75 L
CODICE PRODOTTO 50098
Bicchiere Suggerito
Premi
L’AZIENDA
L’amore per il territorio e la passione per la sua espressione non risparmiano l’uso delle più sofisticate attrezzature che permettono di esaltare il maggior numero delle caratteristiche possibili di un vino. Per questo da Pescaja tutti i metodi innovativi ma rispettosi della naturalezza sono utilizzati per produrre un vino “moderno” adatto alle esigenze del tempo e dotato di una forte personalità. Rotovinificatori orizzontali dotati di pale che permettono una super-estrazione del mosto e soprattutto dei tannini contenuti nelle bucce eliminando del tutto l’estrazione dei tannini che rivestono i vinaccioli fanno parte delle attrezzature particolari che utilizza Beppe. La tecnica di raffreddamento totale del mosto permette di non ricorrere alla solforosa durante tutta la fermentazione e di ridurre la presenza di prodotti esogeni nei vini.
